عميد البياطرة الدكتور أحمد رجب : “كل المسالخ في البلاد التونسة غير مُتحصّلة على المُصادقة الصحيّة”

أكد الدكتور أحمد رجب عميد الأطباء البياطرة أن كل المسالخ التونسية غير متحصلة على المصادقة الصحية لافتا أن المصادقة الصحية يمكن أن يتحصل عليها المسلخ من طرف وزارة الفلاحة بشرط أن يكون المسلخ مهيء بالإضافة إلى إحتواء المسلخ على التجهزات التي وصفها بالمتطورة وطرق العمل .
و أكد رجب في تصريح للحياة أف أم على أن عملية الذبح يمكن ان تكون داخل المسلخ الغير متحصل على المصادقة الصحية ولكن يجب أن تكون تحت مراقبة عملية الذبح بإعتباره امر عملية الذبح و الذي يتولى أولا معاينة الحيوانات قبل الذبح، والتأكد من الشهادات الصحية البيطرية المرافقة لها لحماية العاميلين في المسلخ و المستهلك و ثانيا مراقبة الإجراءات السليمة لعملية الذبح، والتخزين، والنقل وثالثا القيام بمراقبة عملية ذبح الحيوانات المريضة أو المصابة بحادث و رابعا أن يشرف على حجز اللحوم الغير صالحة للإستهلاك و خامسا رفع تقارير دورية،