دراسة:هذه الأطعمة تُضعف العضلات…

كشفت دراسة حديثة قدمت في الاجتماع السنوي لجمعية الأشعة في أميركا الشمالية، أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسب مرتفعة من الأطعمة فائقة المعالجة ترتبط بزيادة تراكم الدهون داخل عضلات الفخذ، بغض النظر عن كمية السعرات الحرارية المستهلكة أو مستوى النشاط البدني.

وأشارت الدراسة إلى أن تراكم الدهون داخل عضلات الفخذ قد يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام في الركبة.

وتراكم الدهون داخل العضلات يؤدي إلى ما يُعرف بـ”التنكس الدهني”، وهو استبدال الألياف العضلية بالدهون، وهذا التغيير يضعف العضلات ويجعلها أقل قدرة على تحمل الضغط أو مقاومة الإصابات، مثل التهاب المفاصل في الركبة.

والأطعمة فائقة المعالجة هي تلك الأغذية التي لا يُمكن طبخها في المنزل، وتشمل عصارة الفاكهة والإضافات الاصطناعية التي تُحسن النكهة والملمس والطعم، أو تلك المنتجات التي تؤثر على عادات الاستهلاك أو الشعور بالشبع.

وتم تصنيف الأطعمة فائقة المعالجة على أنها تشمل الوجبات الخفيفة المعلبة، وحبوب الإفطار، والحلوى، والصودا، والعصائر المحلاة، والزبادي، والحساء المعلب، والأطعمة الجاهزة، مثل البيتزا والنقانق، والبرجر، وشاورما الدجاج.

وكالات